Brezeli Nach Grossmutters Art (grandma's Brezeli)
Ingredients
- 120 grams Butter
- 250 grams Zucker
- 3 Eier
- 1 geriebene Zitronenschale
- 500 grams Mehl
- 1/2 cup butter
- 1 1/4 cup sugar
- 3 eggs
- grated peel of 1 lemon
- 3 3/4 cups flour
Instructions
Die Butter schaumig ru"hren. Den Zucker und die Eier abwechslungsweise in die Butter geben. Die Zitronenrinde und das gesiebte Mehl in die Masse ru"hren und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das leicht eingefettete Brezeleisen legen und gleichma"ssig backen. Cream butter. Alternately add sugar and eggs to butter. Stir in lemon peel and sifted flour. Let dough rest 1 hour. Make small balls of dough and bake on lightly greased iron.
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