Berner Brezeli (swiss Butter Cookies)
Ingredients
- 250 gram Mehl
- 150 gram Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Kaffeelo"ffel Backpulver
- 200 milliliter Rahm
- 200 milliliter Wasser
- 2 cup flour
- 3/4 cup sugar
- pinch salt
- 1/2 tsp baking powder
- 3/4 cup cream
- 3/4 cup water
Instructions
Das gesiebte Mehl in eine Schu"ssel geben, Zucker, Salz und Backpulver damit vermischen, mit Rahm und Wasser zu dickflu"ssigem Teig anru"hren, diesen etwas ruhen lassen. Mit Kaffeelo"ffel Teig auf das Brezeleisen geben und hellbraun backen. Sift together flour, sugar, salt and baking powder. Add cream and water to make a thick liquid dough. Let dough rest a while. Put dough on iron with a teaspoon and bake until light brown.